Menù Ferragosto

APERITIVO DI BENVENUTO

Brioche salata con roast beef, rucola selvatica, scaglie di Grana e salsa Caesar
Bignè ripieno di vitello tonnato
Sangria del Brusignone

ANTIPASTI
Salame nostrano dell’Azienda Agricola Brusignone, brianzetta e coppa stagionata al miele
Cialda di cannolo con tartare delle nostre manzette e ricotta condita
Caponata di melanzane servita con Burrata di Bufala mantovana

BIS DI PRIMI
Mezze maniche al ragù di maiale tagliato al coltello dei nostri allevamenti al profumo di cannella
Risotto 100% Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con stracciatella di Bufala mantovana, pomodoro fresco, verdure del nostro orto e gocce di pesto

SORBETTO DELLA CASCINA

SECONDO E CONTORNO
Grande misto di carne dei nostri allevamenti asado, costine di maiale, punta petto di manzo e pollo
Patate del campo al forno
Insalata russa con verdure dei nostri campi

DOLCE
Tiramisù ai frutti di bosco
Macedonia

€ 65

Acqua – Vino – Caffè biologico artigianale Torrefazione Libera®
Coperto incluso

Menù bimbi €25
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Brusignone
accompagnati da formaggio Casaro
Lasagna alla bolognese con ragù delle nostre manzette o pasta al pomodoro
Cotoletta di pollo allevato in cascina con patate al forno
Tiramisù ai frutti di bosco
Acqua e una bibita a scelta

Dai 2 ai 10 anni. I bimbi con meno di due anni possono ordinare alla carta